Galletas de Pascua con fresas - Easter Strawberry Cookies - Velikonoční jahodové sušenky

Este año he probado receta que encontré en cake central, galletas con fresas (La receta original es de frambuesa).
Sabor de fresa estaba bastante pronunciado y nos gustaron en casa mucho, pero a la hora de trabajar la masa, a pesar de dejarla en la nevera toda la noche ... , solo puedo decir que mientras las hacía, gritaba nunca maaaaas!  Y aunque en la receta ponía que no cambian de tamaño mucho, a mí las primeras tandas salieron enormes. Así que subí la temperatura del horno y mejoraron mucho.

Las decoré con fondant y pegué los nonpareils con glasa real.

Galletas de fresa - Strawberry Cookies - Jahodové sušenky

Ingredientes: 350g harina normal (puse mas que en la receta) 1,5 cucharadita levadura química 1/4 cucharadita sal 226g mantequilla pomada 150g azucar 1 huevo 65ml/1/4 de taza de puré de fresas (colado sin semillas) 1/2 cucharadita de extracto de almendra Instrucciones: 1. Combinamos ingredientes secos. 2. Batimos mantequilla con azúcar. 3. Añadimos huevo y seguimos batiendo hasta incorporar bien. 4. Añadimos puré, extracto y batimos. 5. Incorporamos harina. Dejamos reposar la masa en la nevera minimo 2 horas o toda la noche. 6. Horneamos a 170-190ºC, depende del horno.

Feliz Pascua!