Hace años que tengo esta receta de Thermomix pendiente por hacer. Una amiga lo hizo y fue un exito. Desde entonces se popularizó mucho en internet aunque es una bomba calorica, solo mirando ingredientes ya me sube el peso. Al menos le quité la cantidad de azúcar a la receta original, porque a mi gusto el chocolate es de por sí ya es demasiado dulce.
Como veis me alejé de la clásica forma redonda de presentacion. Lo hize en molde rectangular y con el cortador de rombo corté los pastelitos, decorando con nata montada y filigrana de chocolate.
Pastel 3 chocolates - 3 Chocolate Cake - Dort 3 čokolád
(con Thermomix/ o sin)
Ingredientes:
200g de galletas María
90g de mantequilla
150g de chocolate negro
150g de chocolate con leche
150g de chocolate blanco
750g de nata
750g de leche
50g de azúcar
3 sobres de cuajada
Instrucciones:
1. Triturar las galletas 30 segundos en velocidad 6. Si no tenemos thermomix,
ponemos galletas en bolsa y las golpeamos con rodillo.
Deretir mantequilla y añadir a las galletas. Formar una masa y tapar bien el fondo del molde,
apretando bien con manos.
2. Triturar el chocolate negro en thermomix o bien trocear con cuchillo. En thermomix añadir
250g de nata, 250g de leche, 50g de azúcar y 1 sobre de cuajada.
Programar 7 minutos, 90º y velocidad 5. Vertemos la mezcla a la base de galletas, dejando caer
el chorro primero a un cucharon para que no forma un abujero en galletas.
Sin thermomix ponemos chocolate troceado, 250g de nata y 100g de leche al cazo.
Cuando esta a punto de herbir, le añadimos 1 sobre de cuajada disuelto en 150g de leche.
Dejamos en el fuego un minuto mas y procedemos igual que con thermomix.
3. Repetimos el paso 2. con los otros chocolates, solo que no pondremos nada de azúcar.
Cuando vayamos a utilizar chocolate blanco hay que lavar el baso, para no manchar la capa blanca.
*Antes de añadir otra capa de chocolate, hay que rallar con tenedor la capa de chocolate anterior,
para que no resbalan sobre sí.
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