Bizcocho con fresas y albaricoques - Strawberry and Apricot cake - Jahodovo-meruňkový koláč

Un bizcocho clásico que va con todas las frutas del verano. Gracias a ellas esta muy fresco.

Apetece tanto por la mañana para desayunar como para tomar con café después de comer.

No se tarda nada en hacerlo y ademas todos los ingredientes estan normalmente siempre en la despensa.

Bizcocho con fresas y albaricoques - Strawberry and Apricot cake - Jahodovo-meruňkový koláč

Ingredientes: (todos en temperatura ambiente) 100g de mantequilla  120g de azúcar 1 huevo L 120g de nata agria 190g de harina 40g de natillas en polvo dr. oetker (sabor vainilla o nata)  1,5 cucharadilla de levadura en polvo 1 cucharadilla de vainilla 500g de fresas y un par de albaricoques Instrucciones: 1. Preparar molde de 22cm de diametro con papel de hornear por abajo.  2. Harina, natillas y levadura mezclar y tamizar. 3. Batir mantequilla con azúcar hasta que blanquee. Añadimos huevo y ainilla y batimos. 4. Añadimos alternando harina y nata, mezclando ya solo con espatula. 5. Pasar al molde la masa (un poco espesa).  6. Por encima poner fresas partidas a mitad con el corte hacia ariba. En el centro poner mitad de albaricoque.  7. Horneamos a 180ºC 40-45 minutos. Cuando se enfria espolvear con azúcar glass.

Buen provecho

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Barritas de banana con glaseado de cafe y ron - Bananas bars with coffee-rum frosting - Banánové řezy s kávovo-rumovou polevou

Mucho sabor a plátano y un toque ligero del café, combinacion perfecta para tomar con café. 

Me he inspirado en esta receta, variándola un poco.

Barritas de banana con glaseado de cafe y ron - Bananas bars with coffee-rum frosting - Banánové řezy s kávovo-rumovou polevou

Ingredientes bizcocho: 115g mantequilla pomada 190g azúcar 1,5 cucharadilla levadura en polvo 0,5 cucharadilla de bicarbonato 1/4 cucharadilla de sal 1 huevo L 1 taza de bananas hechas puré (3 bananas) 120g de nata agria 1 cucharadilla de vainilla 280g de harina  75g de gotas de chocolate Instrucciones: 1. Precalentar horno a 170ºC, engrasar bandeja del horno (30x24 cm). 2. En bol grande batimos mantequilla unos 30 segundos. Añadimos azucar, bicarbonato, levadura y sal. 3. Batimos dentro huevo, bananas, nata agria y vainilla hasta combinar todo bien. 4. Poco a poco batimos junto con harina y por ultimo gotas de chocolate. 5. Pasamos la masa a la bandeja preparada y extendemos bien. 6. Hornear unos 20 minutos, hasta que no se pega al palillo, dejamos enfriar. 7. Extendemos por encima glaseado y cuando endureze cortamos a barritas. Ingredientes glaseado: 25g de mantequilla deretida y  enfriada 300g de azúcar glass 1 cuchara de cafe recien hecho 1 cuchara de ron Mezclar bien todos los ingredientes hasta formar un glaseado deseado. Si hace falta añadir mas luiquido  o mas azúcar.

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Pastel de zanahoria - Carrot Cake - Mrkvový dort

Jugoso, fresco y con mucho sabor, así es este pastel. Además en cada bocado lleva verdura, fruta y frutos secos o sea, un bocado muy sano. Proxima vez que lo haré, porque seguro que lo haré, utilizaré azúcar moreno, subiendo un poco cantidad. Adapté un poco la receta original, y en vez de piña utilizé manzana y le he añadido pipas. Decorado con cacao, porque a mis hijos no les gusta canela. La crema lleva qeuso para unta, mantequilla y nata.

Pastel de zanahoria - Carrot cake - Mrkvový dort

Ingredientes: 1 taza = 250 ml 2/3 de taza de harina 1/2 de taza de azúcar 1 cucharadilla de bicarbonato 3/4 de cucharadilla de levadura en polvo 1/4 de cucharadilla de sal 1 cucharadilla de canela 1/4 de cucharadilla de clavo molido 1/4 de cucharadilla de nuez moscada molida 1/4 de cucharadilla de pimienta de Jamaica 1/3 de taza de aceite de girasol 2 huevos  L  1 taza de nueces picados y pipas de girasol  1/2 taza de manzana rallada 1 taza de zanahoria rallada en gota gorda Instrucciones: Todo debería estar a temperatura ambiente.  En un bol mezclar bien con un tenedor o varilla ingredientes secos.  En otro batir huevos y aceite. Combinar el contenido de los dos.  Añadir zanahoria, nueces y manzana.  El molde de 18 o 20 cm forado con papel de hornear rellenamos con la masa. Hornear 40-45 min a 175ºC o hasta que no se pega al palillo. Enfriar en molde y despues pasar a la rejilla.  Frosting de queso - Cheese cream frosting - Sýrový krém 1/2 tarina de queso philapelphia 1/2 tarina de mantequilla (en pomada) azúcar glas a gusto 1 cucharadilla de extracto de vainilla 4 cucharas soperas de nata para montar (fría) Batir con varillas electricas queso, mantequilla y azúcar hasta conseguir masa suave. Despues ir añadiendo poco a poco nata, hasta conseguir la crema deseada. Cuando añadimos nata no batir demasiado ya. Decorar con nueces y cacao en polvo o canela.

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